Receta fresquita para este verano: Gazpacho de fresa

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Buenos días!! desde luego ya podemos disfrutar de días muy largos, soleados y en momentos muy calurosos!

Por ello, si tienes invitados en casa y no sabes con qué sorprenderles, creo que la receta de hoy puedes ser muy apetecible y original.

Gazpacho de fresa

fresasgazpacho de fresas

Ingredientes

500 gr de fresas lavadas sin hojas
500 gr de tomates maduros lavados
50 gr de cebolla o cebolleta
40-50 gr de pimientos verdes
40-50 gr de pepino
1 ó 2 dientes de ajo
20 gr de vinagre
200 gr de cubitos de hielo
Sal y pimenta al gusto
50 gr de aceite de oliva virgen

Preparación

Te diferencio la opción de la thermomix de la tradicional:

1 En el caso de hacerlo de la forma tradicional pon en un recipiente todos los ingredientes, menos el aceite y pasa por la turmix o triturador.
En el caso de hacerlo con la thermomix, pon los ingredientes en el vaso excepto el aceite y programa 3 minutos, velocidad progresiva 5-10.
2 Añade el aceite y cuela en el caso de la forma tradicional y reserva en el frigorífico.
En caso de la thermo, añade el aceite con el vaso cerrado y pulsa el botón turbo, durante un segundo. Reserva en el frigorífico.

Sugerencias

Puedes servir el gazpacho espolvoreado con queso de cabra rallado.

Otra variante puede ser hacerlo con la mitad de una sandía.

gazpacho de fresas2Vía sdelacarre.blogspot.com.es

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