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Sorpresa para esta Navidad, un cocktail de coco para sorprender

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Buenos días! hoy es un sábado muy especial, comienzo de vacaciones para algunos y desde luego fiesta para todos, la Navidad ya está aquí y con ella las reuniones familiares,…la receta de hoy es muy apetecible y perfecta para estas fechas, la he encontrado en alfbakedharvest.com y no ha podido gustarme más!

Un cocktail ideal como postre, cremoso y fresco con sabores a coco y lima… no puedes sorprender más a tus invitados! toma nota que comenzamos!

receta-cocktail-coco-3

Ingredientes

Zumo de 1 lima
8 hojas de menta
1 cucharada de azúcar
2 cucharadas de ron blanco
1 cucharada de ron de coco
1/4 taza de leche de coco en lata
Agua con gas
G
ranada, para decorar

receta-cocktail-coco-2

Preparación

Mezcla el jugo de lima, el azúcar y las hojas de menta. Llena el vaso con hielo. En una licuadora, mezcla el ron blanco, ron de coco, leche de coco al gusto hasta que quede suave. Vierte sobre el hielo y mezcla. Añade agua con gas, menta y granada. Listo!

receta-cocktail-coco-1

Vía alfbakedharvest.com

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Receta 10 : Mousse de chocolate y caramelo

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Buenos días! hoy endulzamos el sábado con un delicioso postre… un Mousse de chocolate y caramelo riquísimo!! Estoy segura que te encantará, uno de mis postres preferidos es el chocolate y si hablamos de mousse no puedo resistirme! 🙂 Toma nota de la receta y disfruta del fin de semana!

Mousse de chocolate y caramelo

mousse de chocolate y caramelo (6)

Ingredientes ( 4 raciones)

  • 90 gr de azúcar
  • 400 ml de nata para montar
  • 30 gr de mantequilla
  • 85 gr de chocolate

mousse de chocolate y caramelo (7)

Preparación

1) Montamos la nata.

mousse de chocolate y caramelo (9)

2) Preparamos el caramelo.

Ingredientes para hacer Caramelo :

90 gramos de azúcar y 2 cucharadas de agua

Preparación :

Pon en un cazo el azúcar y las 2 cucharadas de agua a fuego medio y deja que se vaya formando el caramelo poco a poco. Según se va disolviendo el azúcar en el agua va cambiando de color hasta que tenga un tono dorado…

mousse de chocolate y caramelo (4)

Cuando tenga color dorado retiramos del fuego y con los guantes de cocina puestos añadimos dos cucharadas de la nata montada y la mantequilla .

Trocea el chocolate en un bol y poco a poco añade la mezcla del caramelo.

mousse de chocolate y caramelo (2) mousse de chocolate y caramelo (1)

Cuando esté templada, añade la misma al resto de la nata montada y remueve hasta dejarla totalmente homogénea.

mousse de chocolate y caramelo (5)

Sirve en copas, deja enfriar y prepárate para disfrutar de un postre riquísimo!

mousse de chocolate y caramelo (8) Vía pastrypal.com y directoalpaladar.com

Un bizcocho para el aperitivo, de remolacha&queso azul

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Buenos días! como cada sábado hoy te enseño una nueva receta, muy apetecible y sobretodo sencillísima y original, ideal para deslumbrar a nuestros invitados en el aperitivo, unos riquísimos minibizcochos de remolacha con queso azul, visto en Recetas.telva.com.

Bizcochos de remolacha&queso azul

Aperitivo Bizcocho de remolacha y queso azul2

Ingredientes

(Ingredientes para 6 personas)

  • 4 huevos,
  • 150 g de azúcar,
  • 100 g de remolacha cocida,
  • 75 ml de aceite de girasol,
  • 150 g de harina,
  • 1 cucharadita de levadura química,
  • sal

Para la crema:

  • 100 g de queso cremoso,
  • 150 g de queso azul,
  • 20 g de nueces picadas,
  • azúcar moreno.

Preparación

Aperitivo Bizcocho de remolacha y queso azul3

Batir los huevos con el azúcar. Añadir la remolacha triturada con el aceite. Incorporar la harina tamizada con la levadura y la sal. Introducirlo en moldes individuales antiadherentes o previamente engrasados y enharinados. Hornearlo a 160º C, 20 min. aprox. Retirarlo.

Para preparar la crema de queso: calentar ligeramente los quesos y las nueces picadas y dejarlo enfriar.

Rellena los bizcochos con la crema y termina adornándolos con la misma crema encima del bizcocho, después espolvorea con azúcar moreno y carameliza con un soplete.

Para servirlo puedes presentarlo en moldes de papel como si fueran cupcakes.

Aperitivo Bizcocho de remolacha y queso azul Vía Recetas.telva.com.

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Feliz fin de semana!!

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Un aperitivo increíble: Crujiente de parmesano, orégano y piñones 100 % sabor

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Buenos días! la receta de hoy es perfecta para cualquier aperitivo o cocktail. No tardarás en prepararla de modo que no dudes en hacerla y sorprende a tus invitados!

Se trata de unos riquísimos crujientes de queso parmesano, apunta!

Crujiente de parmesano orégano y piñones

crujiente de parmesano y piñones (2)

Ingredientes

     2 tazas de queso parmesano, rallado
     1 cucharada de harina
     1/2 cucharadita de orégano (o al gusto)
     1 cucharada colmada de piñones


crujiente de parmesano y piñones (3)

Preparación

Precalienta el horno a 180ºC. Mientras tanto coloca papel vegetal en la bandeja del horno puesto que vamos a poner nuestra mezcla encima.
Mezcla en un bol grande, el queso parmesano, la harina y el orégano.
Con la ayuda de un cortador de galletas o un molde para emplatar, prepararemos los crujientes:

Espolvorea con cuidado una cucharada de la mezcla de queso dentro del cortador y alisa la superficie, después retira el cortador. Repite una y otra vez hasta terminar dejando un espacio amplio entre crujiente y crujiente. Una vez está toda la masa en la bandeja, espolvorea por encima los piñones. Hornea durante 5-7 minutos o hasta que esté dorado el crujiente y después deja enfriar.

crujiente de parmesano y piñones (1)Vía notenoughcinnamon.com

Listo para disfrutarlo en buena compañía! Feliz Fin de Semana!

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Parte 2, preparando Halloween: postres creativos…

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Buenos días, por fin te enseño las recetas de hoy, ambas del blog Recetin.com, un rincón que me encanta, te lo recomiendo es ideal si tienes niños o si necesitas preparar una fiesta infantil 😉

1ª receta: Natillas con brownie…

Lo sé… las natillas son un postre muy sencillo pero quiero aportarte el punto de creatividad para que presentes este sencillo y riquísimo postre de forma original e ideal para Halloween…

natillas_brownie

Ingredientes para las natillas

  • Leche entera, un litro
  • Huevos, 8 grandes
  • Azúcar, 150 gramos
  • Maizena, 50 gramos
  • Piel de un limón
  • Canela, una rama
  • Canela en polvo

Preparación

Pon en un cazo la leche con la piel de limón y la rama de canela, deja todo junto hasta que empiece a hervir. Una vez que ha roto hervir, apaga el fuego y deja que la mezcla se temple para que la leche coja el sabor de la canela y del limón. En un bol mezcla el azúcar con las yemas de huevo y la Maizena. Añade la leche poco a poco mientras no paras de remover para mezclar todo. Pon todo de nuevo en el fuego hasta que hierva, sin dejar de mover para que no se pegue. Apaga el fuego y prepara los vasitos.

En el fondo del vaso, pon una buena cantidad de natillas. A continuación trocitos de brownie y encima un poco más de natillas.

Por último, decora con unas nubes de gominola con una poco de nocilla a modo de ojos.

natillasVía recetin.com

La 2ª receta: Peras Halloween

peras halloween2

Ingredientes

Para decorar 10 peras

  • 10 peras de tamaño mediano
  • 10 palitos de helado
  • 1 tableta de chocolate blanco para fundir
  • Chips de chocolate
  • Foundant naranja
  • Foundant blanco

Preparación

peras halloween1

Derretimos el chocolate blanco en el microondas, poco a poco para que no se queme. Lava las peras y sécalas. Agarra cada una de las peras por el rabito y ve pintándolas con el chocolate blanco. Cuando las vayas pintando una a una, solo tienes que dejarlas reposar hasta que el chocolate blanco se enfríe. Pínchalas con los palitos de helado.

Mientras, decora las peras con foundant de color naranja y negro para hacer las bocas y los ojos… y listo!

peras halloweenVía recetin.com

Recuerda ver las recetas de la semana pasada! Qué receta te gusta más? Espero que te animes y las prepares! feliz fin de semana! Feliz Halloween!

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Parte 1, preparando Halloween: ¿dulces o arañas?

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Buenos días!! ya tenemos cerca Halloween, estamos en plenos preparativos de una celebración muy especial para los más pequeños, por ello estos días estamos dando vueltas a las decoraciones que tenemos preparadas para todas las fiestas que nos esperan… y no queremos dejar de lado algo que considero también muy importante, porque no todo es el ambiente… los dulces también toman un protagonismo muy especial y por ello, quiero enseñarte algunas recetas, sencillas, divertidas y muy ricas!

Comienzo con 2 geniales recetas de “arañas” vistas en el blog Mis Thermorecetas.com … te animo a visitarlo… si tienes una thermomix es una gozada!… Apunta!!

Arañas de mantequilla de cacahuete

Ingredientes: (para 20-21 galletas)

– 170 gr. de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente

– 100 gr. de azúcar moreno

– 80 gr. de azúcar blanquilla

– 1 huevo grande

– 1 cucharadita de extracto de vainilla

– 180 gr. de mantequilla de cacahuete suave

– 270 gr. de harina de repostería

– ½ cucharadita de bicarbonato sódico

– ¼ cucharadita de sal

– 20-21 bombones redondos

– 40-42 ojos de caramelo

– 70 gr. de chocolate fondant

Preparación:

En el vaso de la Thermomix pon la mantequilla, el azúcar moreno y el azúcar blanquilla. Programa 3 minutos, a velocidad 2½. Añade el huevo, la vainilla y la mantequilla de cacahuete. Programa 1 minuto, a velocidad 3. Mezcla con la espátula. Incorpora la harina, el bicarbonato y la sal. Programa 20 segundos, a velocidad 4. Seguidamente, programa 1 minuto, vaso cerrado y velocidad espiga.

Mezcla bien con la espátula, forma una bola con la masa y la envolvemos en papel film transparente. Guarda en el frigorífico durante 2 horas o 2 horas y media.

Precalienta el horno a 190. Cuando la masa haya endurecido, coge porciones y forma bolas un poco más grandes que una nuez. Las colocas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear, separadas entre sí y presiona ligeramente con la palma de la mano. Hornea durante 12 minutos, a 190 (o hasta que estén doradas). Hacemos lo mismo con el resto de masa. Según sacamos la bandeja del horno, con la mano presiona en el centro de la galleta para formar el hueco donde puedas colocar el bombón. Espera unos minutos a que templen las galletas, las colocas sobre una rejilla y dejas que enfríen.

Cuando estén muy templadas, colocamos un bombón en el hueco de la galletas. No tienen que estar calientes para que el chocolate no se deshaga pero lo suficientemente templadas para que el bombón se pegue a la galletas. Otra opción es echar chocolate fundido en la galletas y poner el bombón encima; cuando se enfríe, quedará pegado. Funde el chocolate fondant en el microondas, programando de pocos en pocos segundos para que no se queme. Lo echas en una manga con boquilla muy fina y haces las patas de la araña. También utilizaremos este chocolate para pegar los ojos. Deja que enfríe el chocolate y listas para comer!

¿Piruletas o Arañas?

Ingredientes (para 18 piruletas)

– 50 gr. de galletas Oreo, sin la crema blanca

– 300 gr. de galletas Oreo (con crema)

– 85 gr. de queso Philadelphia

– 200 gr. de chocolate

– palillos para piruletas o de brochetas

– regaliz negro

– ojos de caramelo pequeños. Si no encuentras los ojos de caramelo se pueden hacer con fondant blanco y chocolate negro fundido.

Preparación

Pon las galletas sin crema en el vaso de la Thermomix y las pulverizas durante 30 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10. Lo viertes en un bol y reservas. Sin lavar el vaso, echa las galletas Oreo (con la crema blanca) en el vaso y programa 20 segundos, a velocidad progresiva 5-8. Añade el queso Philadelphia y mezcla durante 30 segundos, a velocidad 7. Vierte esta pasta en un bol y reserva en el frigorífico durante ½ hora.

Pasado este tiempo, coge trozos de masa y prepara unas pequeñas bolas con las manos para nuestra piruleta. Funde un trocito de chocolate en el microondas, programando de pocos en pocos segundos para que no se queme. Moja la punta de cada palillo en el chocolate fundido y lo clavas en medio de cada piruleta sin atravesarlos. Los reservas en el frigorífico durante 1 hora.

Funde el resto del chocolate en el microondas o al baño maría y lo viertes en un cuenco pequeño. Con mucho cuidado, reboza las piruletas en el chocolate fundido y deja que seque poniéndolos en un soporte para piruletas o en un trozo de poliespan. Antes de que el chocolate esté completamente seco, rebozamos las piruletas en el polvo de galletas Oreo que tenemos reservado. Corta tiras de regaliz negro y las clavas en cada piruleta ya rebozada, para hacer las patas. Unta un poquito de chocolate fundido en los ojos para pegarlos y los colocas en los cake pops. LISTAS!

Vía www.misthermorecetas.com

Ideal para una fiesta infantil, no crees? Qué receta te gusta más? Espero que te animes y las prepares! feliz fin de semana!

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2 recetas para este Otoño: Yo sí como espinacas

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Buenos días! hoy te presento 2 recetas muy saludables basadas en las espinacas, estamos en época de resfriados y este alimento nos va a aportar la Vitamina A y C que necesitamos (concretamente la C que ayuda a nuestro sistema inmunológico). Además la espinaca es muy saludable, nos aporta muchos beneficios tal y como puedes ver en el blog Alimentosricos.net , un blog que me tiene enganchada y recomiendo totalmente!

espinacas

Entre otras recetas, podemos encontrar esta primera que me encanta porque podemos prepararla de forma muy rápida y sencilla, servido en minicuencos es ideal para un brunch con amigos.

No dudes en hacerlas porque están riquísimas y te encontrarás mucho mejor! Comenzamos!

Gratén de patatas y espinacas.

Gratén de patatas y espinacas

Ingredientes.

  • 4 patatas.
  • 600 gr. de espinacas.
  • 50 gr. de queso rallado.
  • 200 ml. de nata líquida.
  • 200 ml. de leche (desnatada o semi).
  • 3 huevos.
  • Nuez moscada, Mantequilla, Sal y Pimienta.

Gratén de patatas y espinacas2

Preparación.

Ponemos a hervir las espinacas unos quince minutos, las enfriamos con agua fría y las escurrimos bien. Mientras, cortamos las patatas en láminas lo más finas que podamos y vamos pre-calentando el horno.

Untamos un molde para horno con la mantequilla y ponemos una primera capa de patatas. Tenemos que intentar colocar las patatas de forma que no se vea la base del molde. Colocamos una segunda capa, esta vez de espinacas y seguimos alternando las capas hasta que se nos acaben los ingredientes, dejando siempre que la última sea de patatas.

En un bol aparte mezclamos el resto de los ingredientes hasta que quede una mezcla perfecta.

Echamos la mezcla sobre las patatas, cubriéndolo todo muy bien y lo metemos en el horno a 180º durante unos 40 minutos. La mezcla tiene que quedarse cuajada y las patatas doraditas.

Gratén de patatas y espinacas3Receta vía Alimentosricos.net

Crema de espinacas.

Esta otra receta acabo de prepararla y en un ratito voy a disfrutarla, apetece muchísimo hoy con este frío tan otoñal…

Me gusta mucho esta crema porque incluye una bechamel que le da una cremosidad increíble! yo desde luego, ya no la preparo de otra manera… encontré la receta en el blog Recetasdecocinadesergio.com … otro gran descubrimiento! No pierdas detalle…

Yo siempre la preparo con la Thermomix que le da una textura única, pero aquí te enseño la receta tradicional para que puedas hacerla si no la tienes..

crema espinacas secretariaevento.es

Ingredientes

Para 4 personas.

  • 600 gramos de espinacas
  • 1 cucharadas de harina
  • 2 quesitos
  • 750 ml de leche
  • 1 cucharada de mantequilla
  • sal

Preparación.

Ponemos a cocer en abundante agua con sal las espinacas, durante unos 5 minutos.

Por otra parte hacemos una bechamel, pero que salga muy líquida, pondremos poco harina (la justa) y bastante leche. Para hacer la bechamel, derretimos en un cazo la mantequilla, añadimos la harina, pasada por un colador para evitar los grumos y rehogamos. Añadimos poco a poco la leche caliente para evitar los grumos, salpimentamos.

bechamel

Cuando tengamos la salsa besamel lista, lo pasamos junto con las espinacas y los quesitos por la batidora, si ha salido espesa la crema, añadiremos con un poco de leche.

crema de espinacas secretariaevento.esReceta vía Recetasdecocinadesergio.com

Feliz fin de semana!

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Y de aperitivo … huevos de codorniz y caviar

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Buenos días! hoy día 10 se celebra en más de 150 países el Día Mundial del Huevo, de modo que la receta de hoy es un pequeño homenaje… mira este aperitivo y ponte manos a la obra, es una receta fácil, rápida y riquísima, ideal para degustar en cualquier momento…

Huevos de codorniz y caviar

aperitivo huevo de codorniz2

Ingredientes

  • Huevos de codorniz
  • Sal
  • pimienta
  • Cebollino picado
  • Caviar

Preparación

Ponemos la mitad de los huevos a cocer durante 3 minutos.

Mientras tanto, bate el resto de los huevos con una pizca de sal, un poco de pimienta y cebollino picado para hacer una tortilla muy jugosa a medio cuajar.
Para servir, presentamos a modo de pincho, cortando previamente los huevos por la mitad, retira un poco de cáscara para que se vea en la presentación, ponemos un poco de la jugosa tortilla encima y terminamos con una cucharadita de caviar. Puedes pincharlo en una galleta salada o cualquier tipo de pan…

“Mi recomendación…. Si te gusta el contraste con dulce, prueba con cabello de ángel en lugar del caviar, me encanta! te dejo la receta del cabello de ángel aquí

aperitivo huevo de codorniz1Vía bcommebon.canalblog.com

Está muy rico, te animo a probarlo!

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Receta 10 : crêpes de colores

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Buenos días! Como cada sábado hoy tenemos una nueva receta con el fin de sorprender a nuestros invitados. La de hoy es muy sencilla, la conocemos todos, pero tiene un toque muy original que sorprende… sobretodo a los más pequeños! si tienes una fiesta infantil te lo recomiendo 100% !!!

… se trata de unos riquísimos crêpes muy coloridos… rosa, verde, rojo, amarillo… el arcoiris inundará tu mesa!. Toma nota!

Crêpes de colores

crepes de colores (3)

Ingredientes

  • 125 g de harina
  • 2 huevos
  • 1/4 de l de leche
  • 50 g de mantequilla
  • 1 cucharadita de mantequilla para untar la sartén
  • 5 g de azúcar
  • 1 pizca de sal
  • colorantes para alimentos de los colores que más te gusten!

crepes de colores (4)

Preparación

Funde la mantequilla en el microondas durante 30-40 segundos.

Coloca la leche, la mantequilla y los huevos en un recipiente. Añade la harina, el azúcar y la sal. Tritura los ingredientes y pasa la mezcla por un colador para eliminar cualquier grumo que pueda tener.

Separa en diferentes cuencos la masa y añade unas gotas del colorante para alimentos para conseguir el color que buscamos.

crepes de colores (1)crepes de colores (2)

Unta el fondo de una sartén antiadherente con una cucharadita de mantequilla y caliéntala a fuego medio. Vierte un poco de la masa, espárcela bien, y cuando empiece a cuajarse, dale la vuelta. Cocina brevemente y retírala a un plato. Repite la operación hasta terminar toda la masa.

crepes de colores (6) crepes de colores (7)

Sirve los crêpes y acompáñalos con la salsa que prefieras.

Puedes rellenarlos con lo que tú quieras, nata, chocolate, frutas, crema de vainilla, crema de lima… Tienes mil y una opciones para hacer tus crêpes, aquí te dejo más ideas que seguro te encantarán!

crepes de colores (5)Vía hogarmania.com, theproperblog.com

Feliz  fin de semana!

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Tarta de limón con malvavisco

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Buenos días! La receta de hoy puede parecer más complicada de lo habitual pero creo que merece la pena intentarlo. Se trata de una tarta de limón con una sorpresa añadida… malvavisco y algodón de azúcar! Creo que puede ser ideal para cualquier celebración pero especialmente si se trata de un cumpleaños infantil por el colorido y los ingredientes…

Tarta de limón con algodón de azúcar3

Tienes que reconocer que visualmente es muy impactante, te aseguro que dejarás a todos tus invitados con la boca abierta! Toma nota y cuéntame si te ha gustado!

Tarta de limón con malvavisco

Tarta de limón con algodón de azúcar1

INGREDIENTES para 6-8 personas…

BASE

  • 1 paquete de galletas
  • 90g de mantequilla sin sal, derretida

CREMA de LIMÓN

  • Ralladura y el jugo de 2 limones
  • 2 huevos y 2 yemas adicionales
  • 165 g Azúcar en polvo
  • 80 g de mantequilla sin sal fría

MALVAVISCO

  • 1 taza de azúcar glass
  • 2 tazas de azúcar blanca
  • 1 cucharada de jarabe de maíz
  • 1 1/4 tazas de agua
  • 4 cucharadas de grenetina
  • 2 claras de huevo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

PREPARACIÓN

Tarta de limón con algodón de azúcar2

Para hacer la base:

Pica bien las galletas, mezcla las mismas con la mantequilla derretida. Crea la base de la tarta con la masa de las galletas, para ello pon en el molde la masa apretando bien firme la mezcla con ayuda de una cuchara y  mételo en el frigo para enfriar.

Para hacer la crema de limón:

Pon los huevos y yemas adicionales con el azúcar en polvo en una cacerola de tamaño mediano y bate hasta que se mezclen. A fuego lento, añade la mantequilla, el jugo de limón y la ralladura y continua batiendo (no pares!) Hasta que la mezcla esté espesa. Pasa a través de un tamiz y deja reposar.

Para hacer el malvavisco:

Espolvorea un molde con abundante azúcar glass.

Coloca el azúcar blanca, jarabe de maíz y 3/4 taza de agua en una cacerola pequeña a fuego medio-alto. Calienta hasta que alcance una temperatura entre los 120 y 130 °C, o hasta que al dejar caer un chorrito de jarabe en un vaso de agua fría forme una bola dura.

Mientras el jarabe se calienta, coloca el resto del agua en un tazón de metal y espolvorea la grenetina encima. Coloca el tazón sobre agua hirviendo a fuego medio-bajo y calienta a baño María hasta que la grenetina se haya disuelto por completo. Mantenla en un lugar tibio hasta que el jarabe haya alcanzado la temperatura adecuada. Entonces retira el jarabe del fuego y agrega la grenetina disuelta poco a poco, batiendo para incorporar bien. Reserva.

Aparte, bate las claras de huevo en un tazón limpio hasta formar picos suaves (punto de nieve). Sigue batiendo mientras viertes el jarabe en un chorrito delgado, hasta tener una mezcla muy firme. Incorpora la vainilla.

Para dar color al malvavisco durante el batido añade gotas de colorante para repostería, sólo unas gotas serán suficientes.

Distribuye uniformemente dentro del molde con azúcar glass y deja reposar durante 8 horas o toda la noche.

Para montar la tarta:

Vierte la crema de limón en la base refrigerada, encima colocaremos el malvavisco. Reservaremos en el frigo durante al menos 4 horas. Decora con algodón de azúcar y verás el resultado!

Tarta de limón con algodón de azúcarVía allrecipes.com.mx, thehungrybabushka.com

Espero que te animes y lo prepares, te encantará!

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Un aperitivo 10 : Langostinos, Crema de Aguacate y Yogurt

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Buenos días! hacía muchísimo que no te enseñaba una nueva receta que pudiera inspirarte y sorprender a tus invitados. La propuesta de hoy es sencillísima para que puedas realizarla sin problema y sobretodo muy rápida, lo que te ayudará a la hora de los preparativos.

Puedes encontrar esta riquísima receta y muchas más en el blog de Roberto Fernandez  PostresconEstilo.com  un blog que te recomiendo sin dudarlo. Comenzamos … toma nota

Langostinos, Crema de Aguacate y Yogurt

Aperitivo-langostino-aguacate

Ingredientes (para 8 vasitos)

  • 8 langostinos
  • 100 gr de aguacate
  • 120 gr de yogurt natural (sin azúcar),
  • 1/2 cucharadita de mostaza de Dijon,
  • Unas gotas de zumo de limón,
  • Unas cuantas hojas de María Luisa o cilantro,
  • Sal y pimienta.

Preparación

Pon todos los ingredientes excepto los langostinos en un robot de cocina para triturarlos, una vez tenemos la textura que queremos de nuestra crema, la metemos en una manga pastelera y rellenamos los vasitos de chupitos.

Pelamos los langostinos, los pinchamos con un palo de brocheta y los colocamos encima de los vasitos.

NOTA: Se pueden hacer confitados, para ello sumergimos los langostinos en aceite a 65ºC durante 10 minutos y listo.

Aperitivo-langostino-aguacate2Vía PostresconEstilo.com

Ya puedes disfrutar de este apetecible aperitivo, verdad que es sencillísimo??

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Tarta de mojito, la tarta del verano

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Buenos días! estos días de calor buscamos recetas refrescantes y apetecibles. El blog “Atrapada en mi cocina” cuenta con varias recetas que nos ayudan a ser creativos de forma muy sencilla. Entre otras, encontré la receta que te presento hoy, una riquísima tarta de Mojito, ideal para estos días, fresquita y muy suave desde luego te animo a probarla porque es un éxito asegurado! Toma nota!

Tarta de Mojito

tarta de mojito

Ingredientes

tarta de mojito2

Para la base:

Un paquete de bizcochos de soletilla, o de sobaos o, en su defecto, una base de bizcocho comprado o casero.

Para la tarta:

400 ml. de nata para montar

600 gr. de queso crema a temperatura ambiente

150 gr. de azúcar glass

300 ml. de mojito (embotellado)

2 sobres de gelatina en polvo (neutra, sin sabor)

Para la cobertura:

Un sobre de gelatina en polvo

200 gr. de mojito

Una cucharada de azúcar

Una gota de colorante en gel verde

Hierbabuena y limas para decorar la cobertura.

Preparación

tarta de mojito5

Forra un molde de base desmontable con papel vegetal en la base. Coloca los sobaos o soletillas (aplastando un poco los sobaos para hacerlos algo más finos). Con la ayuda de una brocha de cocina empapa un poco el bizcocho con mojito. Mete en el frigorífico mientras preparas la tarta.

Monta la nata bien fría y mezcla con el queso a temperatura ambiente y el azúcar glass, con cuidado de no bajar la nata. Reserva en el frigorífico. Separa un poco de mojito y diluye la gelatina en él. El resto lo calientas un poco, retira del fuego y añade la gelatina en él, removiendo bien hasta integrar. Deja enfriar. Una vez frío añade a la mezcla de nata y queso, con movimientos envolventes. Vierte en el molde que tienes en la nevera y deja cuajar unas horas en la nevera.

Una vez cuajada la tarta prepara la cobertura. Para ello separa un poco de mojito y añade la gelatina, removiendo bien. Calienta el resto de mojito  con una cucharada de  azúcar y cuando esté caliente añade el resto con la gelatina. Remueve bien, añade la gota de colorante verde y deja enfriar. Cuando esté fría decora la tarta con unas rodajas de lima y unas hojas de hierbabuena y cubre con la gelatina. Deja cuajar. A la hora de servir desmolda la tarta. Listo para disfrutarla!!

tarta de mojito3Vía atrapadaenmicocina.blogspot.com.es

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Un aperitivo 10: Mi-cuit con ciruelas pasas

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Buenos días! La receta de hoy es sencilla y un acierto seguro para cualquier ocasión. Se trata de un aperitivo de mi-cuit con compota de ciruelas pasas y decorado con caviar rojo y caviar Avruga visto en el blog Bavette. Vemos la receta, toma nota!

Mi-cuit con compota de ciruelas pasas

micuit

Ingredientes

  • 400 gr. de Mi-cuit. (ya comprado)
  • 100 gr. de ciruelas pasas.
  • 2 escalonias.
  • 1 Vaso de oporto.
  • Aceite de oliva.
  • Sal común.
  • Caviar rojo.
  • Caviar Avruga.
  • Perejil rizado.

Procedimiento

Para la compota de ciruelas:

Poner en un bol, las ciruelas con el oporto, unos 30 minutos.

Mientras tanto pelamos las escalonias y las picamos muy finas. Las sofreímos en una sartén con un poco de aceite de oliva, añadimos las ciruelas junto con el oporto y dejamos cocer removiendo de vez en cuando, hasta que se evapore el oporto y nos quede una compota.

Por supuesto, podrías poner la compota que más te guste, de frutas del bosque, naranja, melón…

Para el Mi-cuit

Disponemos el mi-cuit en una tabla de cortar, con un cuchillo afilado y con la hoja humedecida en agua caliente, hacemos unos rectángulos iguales con el mi-cuit, tienen que ser bastante perfectos, cortamos cada rectángulo por la mitad exacta, es importante ir humedeciendo la hoja del cuchillo para que corte mejor. Rellenamos el Mi-cuit con la compota de ciruelas y ponemos encima las otras mitades a modo de tapa. Decora la parte de arriba , con caviar rojo y caviar Avruga, y por último unas hojitas de perejil rizado.

micuit 2Vía Bavette.es

Espero que lo disfrutes! Feliz fin de semana!

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Pastelitos de cacao

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Buenos días, hoy nos damos un capricho… unos pastelitos de cacao riquísimos porque nos lo merecemos

Pastelitos de cacao

pastelitos de cacao (2)

Ingredientes

75 g de harina
50 g de cacao
4 huevos a temperatura ambiente
1 cucharada de agua fría
Azúcar en polvo 150g
125 g de mantequilla derretida fría
1
Vainilla
500 ml de leche fresca
1 pizca de sal
1 cucharadita j
ugo de limón

Preparación

pastelitos de cacao (4)

Derretir la mantequilla en una cacerola pequeña o en el microondas no oscurecer y dejar enfriar.
Por otro lado, calentar en un cazo la leche con las semillas de la vaina de vainilla y dejar enfriar.
Divide las claras de las yemas y vierte las yemas de huevo en un bol con el azúcar.
Batir las yemas de huevo y el azúcar durante 10 minutos hasta que esté suave y esponjoso, mientras vamos batiendo, agrega una cucharada de agua fría y una pizca de sal.
Añadir poco a poco la mantequilla fría y seguir batiendo por unos minutos.
Tamizar la harina y el cacao juntos. Añadirlos a la mezcla sin parar de batir junto con la leche caliente, teniendo cuidado de no crear grumos.
Batir las claras de huevo y cuando van a estabilizarse, agrega unas gotas de jugo de limón y continua hasta que estén a punto de nieve.
Agrega las claras de huevo con el resto de la mezcla con mucha suavidad y cuidado .
Vierte la mezcla en el molde preparado previamente con mantequilla o harina y hornea a 160 grados durante 70 minutos hasta que la superficie se dore.
Una vez finalizado, deja en la nevera durante al menos 2 horas.
Cuando el pastel esté compacto, corta en cubos y espolvorea con azúcar en polvo o con cacao.

pastelitos de cacao (1)

Algunos consejos para el éxito de tus pastelitos:

– Los huevos deben estar a temperatura ambiente
– La leche debe calentarse y añadirse a la masa caliente.
– La mantequilla debe estar fría
– Las claras deben estar a punto de nieve
– El molde cuanto más pequeño mejor (sería ideal un molde cuadrado de 20×20) a fin de permitir que la masa pueda crecer mucho y no nos quede demasiado bajo.

pastelitos de cacao (3)Vía dolcesalsarosa.com

Qué te parece? Está riquísimo no lo dudes y sorprende a tus invitados…

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Pastel de Remolacha y queso de cabra al aroma de hierbas

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Buenos días! Qué tal comienza el fin de semana? Dado que estamos cerca del verano y tenemos que cuidarnos mucho, hoy te propongo una receta muy saludable que nos permitirá cuidarnos de forma muy rica y divertida por el bonito colorido de la misma. Ideal para un aperitivo en casa…

Pastel de Remolacha y queso de cabra al aroma de hierbas

pastel de remolacha con queso de cabra2

Ingredientes

(Para 6-8 personas)

  • 4 remolachas color morado, (aprox 300g)

REMOLACHA

  • 4 remolachas color amarillo, (aprox 300g)

REMOLACHA AMARILLA2

  • 400 g de queso de cabra / o queso cremoso del que más te guste

queso

  • 2 cucharadas de cebollino
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • 1 cucharada de orégano seco
  • 2 dientes de ajo, finamente rallado
  • sal y pimienta negra 

Preparación

Ponemos papel albal en el molde, lo suficientemente grande como para poder tapar luego el molde del pastel completo cuando lo tengamos lleno.

Pon en una cacerola la remolacha y cubre con agua, cocina durante unos 30-40 minutos hasta que estén tiernas. Deja enfriar.

Mientras tanto, mezcla todas las hierbas y el ajo con el queso en un bol y sazona al gusto.

Pela la remolacha cocida y corta en varias láminas de unos 3 mm/5 mm.

REMOLACHA2

Pon una capa de remolacha amarilla en la parte inferior del molde, seguido por una fina capa de mezcla del queso con el ajo y las hierbas. Repite 6 veces y después comienza con las remolachas moradas hasta llegar al final.

Cubre todo con el papel albal. Deja reposar en la nevera durante 8 horas o toda la noche.

… y listo… sencillo pero muy apetecible, ideal para el calor!!

pastel de remolacha con queso de cabra

Por supuesto, si lo emplatas de forma individual en forma de minibocados podría ser perfecto para sorprender a tus invitados…

minipastel de remolacha y queso de cabraVía www.vogue.co.uk, The Art of Eating Well, pinterest

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