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DELICATESSEN: Pavlova con mermelada de arándanos

Gracias por compartir!

Buenos días! y dulces! hoy un postre muy especial…

… Seguramente no sabes de que te hablo si te digo PAVLOVA… (o pienses en la gran bailarina de ballet rusa… Anna Pavlova , a la que debe su nombre 🙂 ) …

Pero…¿qué es Pavlova? es un postre de merengue con frutos rojos, por tanto, crujiente por fuera y muy suave por dentro. Te enseño la receta! Sorprenderás a tus invitados y desde luego te sorprenderá a tí mismo por lo fácil que es!

Pavlova con mermelada de arándanos.

Pavlova con mermelada de arándanos

Ingredientes para las Pavlovas.

  • 3 claras de huevo
  • 1 cucharadita de maicena
  • 1 pizca de sal
  • 1 taza de azúcar

Ingredientes para la mermelada.

  • 1 taza de arándanos, o si lo prefieres fresas o frambuesas
  • 1/4 taza de azúcar
  • 1/4 taza de jarabe de maíz
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • hojas de menta para decorar

Pavlova con mermelada de arándanos2

Preparación, para hacer las Pavlovas.

Mezclamos a punto de nieve las claras de huevo, la maicena y la sal durante 3 minutos. De forma gradual, agrega poco a poco el azúcar sin dejar de batir hasta que el merengue sea grueso y puedas formar «picos», será en este momento cuando esté listo (más o menos unos 6 minutos).

Cubre una bandeja para hornear con papel de cocina. Hacemos «montoncitos» con grandes cucharadas de merengue y en el centro del mismo moldea para hacer como cuencos y que puedas rellenar con la mermelada después …

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Hornea a 150°C durante una hora y luego apaga el horno,sin sacarlo, dejándolo unos 30 minutos más o menos.

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Preparación de la mermelada de arándanos, mezclamos el azúcar,el jarabe de maíz, jugo de limón + ralladura en una cacerola pequeña. Cocina a fuego medio durante 6-8 minutos.Retira del fuego, cuando se enfríe la mermelada verás como espesa.

Pavlova con mermelada de arándanos5

Coloca la mermelada encima de las Pavlovas y para decorar pon una ramita de menta y arándanos encima.

LISTO RÁPIDO Y SENCILLO!

Pavlova con mermelada de arándanos6

Vía www.abeautifulmess.com

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¡Espero que lo disfrutes con la mejor compañía! ¡FELIZ FIN DE SEMANA!

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Pavlova con mermelada de arandanos.